Šlag krema

Praškasta smjesa za brzo i jednostavno pripremanje desertne kreme ili kreme za ukrašavanje. Krema je izrazito stabilna, glatke stukture i veoma ukusna sa blagim okusom vanilije.

Priprema:
Miksati 1 kg praška za šlag kremu sa 2 l hladne vode ili mlijeka.

Pakovanje:
5 kg i 10 kg u papirnim vrećama i 1 kg u Al. vrećicama.

Fil krema

Praškasta smjesa za brzo i jednostavno pripremanje desertne kreme ili kreme za ukrašavanje. Krema je izrazito stabilna, glatke stukture i veoma ukusna. U ponudi su okusi čokolade, vanilije, jagode i banane.

Priprema:
500g smjese lagano miješati sa 1l hladnog mlijeka da se dobije homogena masa. Ako želite slađu kremu dodati šećer po želji u mlijeko.

Pakovanje:
5 kg u papirnim vrećama

Tiramisu krema

Praškasta smjesa za izradu tiramisu kreme. Smjesa se može koristiti u kombinaciji sa hladnom kafom ili nes-caffeom. Karakterističnog je mirisa i okusa, lako maziva i stabilna.

Priprema:
Na 0,5 kg smjese za tiramisu kremu dodati 0,8 litara hladne vode ili mlijeka i miksati.

Pakovanje:
5 kg papirnim vrećama i 1 kg u Al. kesama

Kup krema

Praškasta smjesa za pripremu instant kreme od vanilije, na brz i jednostavan način samo sa dodavanjem mlijeka ili vode. Krema se može miješati sa šlag kremom, čokoladom ili sirom. Koristi se za punjenje kolača, princes krofni, ukrašavanje torti te za pripremu krempita.

Priprema:
Na 0,4 kg smjese dodati 1 litar hladne vode ili mlijeka i miksati.

Pakovanje:
5 kg i 10 kg u papirnim vrećama.

Panna Cotta

Praškasta smjesa za pripremu panna cotte. Proizvod je čvrste konzistencije, blagog i prijatnog okusa vrhnja. Može se koristiti kao hladan desert sa čokoladnim, voćnim ili nekim drugim preljevom.

Priprema:
U posudu staviti 500 ml mlijeka i 500 ml vrhnja za kuhanje, te staviti da prokuha. Skinuti sa vatre, dodati 160 g praška za Panna Cottu i dobro miješati da se ne stvore grudvice. Sipati u zdjelice za oblikovanje i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Ostaviti u frižideru 2 sata i nakon toga istresti u tanjir za serviranje.

Pakovanje:
1 kg u Al- vrećici.

Danya krema

Praškasta smjesa za pripremu glatke kreme koja je stabilna na temperaturama pečenja i zamrzavanja. Koristi se za filovanje i ukrašavanje. Krema je svijetlo žute boje, blagog okusa i mirisa na vaniliju. U kremu se može dodavati margarin ili puter, pri čemu krema postaje lako maziva, sjajna i glatka.

Priprema:
Na 350 g smjese za Danya kremu dodati 1 litar hladne vode ili mlijeka i miksati.

Pakovanje:
5 kg i 10 kg u papirnim vrećama.

Puding

Praškasta smjesa za pripremu klasičnog desertnog pudinga različitih okusa i osnove za razne slastice. U ponudi su okusi jagode, čokolade, vanilije, maline, banane, kokosa, narandže, borovnice i lješnjaka.

Priprema:
Zagrijavati 1 l mlijeka sa 150 g šećera do tačke ključanja. Skinuti sa vatre, dodati prethodno razmućen prašak za puding i pustiti da kuha još 2-3 min uz konstantno miješanje.

Pakovanje:
10 kg i 20 kg u papirnim vrećama, 1 kg u Al. vrećici.

Fondant masa

Šećerna masa koja se može lako oblikovati, razvlačiti i razvijati. Masa je veoma elastična i zbog toga ne dolazi do pucanja. Pogodna je za presvlačenje svih vrsta kolača i torti, te za pravljenje raznih ukrasa i dekora za kolače i torte. Može biti bijela, natural, crna, crvena, ljubičasta, plava, roza, zelena i žuta.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
2 i 5 kg u plastičnoj kanti.

Glazura Mirror

Gotova masa za glaziranje ili završnu obradu torti. Može se koristiti i za ukrašavanje torti, monoporcija, kolača, eklera i profiterola. Proizvod se odlikuje visokim sjajem, mekanom konzistencijom, koja nakon hlađenja zadržava elastičnost, te prilikom rezanja kolača ne dolazi do pucanja. U ponudi su mirror glazure: čokolada, bijela, karamel, narandža, banana, borovnica, jagoda i sjaj.

Priprema:
Zagrijavati glazuru u mikrovalnoj pećnici ili na pari od 42- 45 stepeni C. Nakon zagrijavanja miješati lagano kako se ne bi stvorili mjehurići zraka. Zagrijanu glazuru nanositi na ohlađenu tortu, od sredine prema krajevima.

Pakovanje:
2 i 5 kg u plastičnoj kanti.

Toffee masa

Gotova, gusta masa, polutečne konzistencije i blagog okusa na karamel. Može se koristiti kao preljev za sladolede, voćne kupove, kolače i druge slastice. U kombinaciji sa šlagom ili margarinom nastaje ukusna krema za kolače i torte, a moguće je koristiti i za proizvodnju snickersa.

Doziranje:
Prema želji i potrebama potrošača

Pakovanje:
2 kg u plastičnim kantama.

Smjesa za muffin - classsic i čoko

Praškasta smjesa za izradu sočnih, američkih muffina. Proizvodi se odlikuju mekoćom, sočnošću, produženom svježinom, jako dobrim volumenom i stabilnim oblikom. Smjesa se može koristiti i za proizvodnju kora za kolače i torte, te se mogu praviti i muffini sa dodatkom voćnih nadjeva, čokolade, kandiranog voća i dr. U ponudi su obična smjesa za muffin i čokoladna smjesa za muffine.

Priprema:
1 kg smjese, 300 g jaja, 240 ml vode i 300 g ulja. Miksati jaja, ulje i vodu, dodati ½ smjese za muffin i miksati, zatim dodati drugu polovinu smjese i miksati. Peći 25 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagoditi vlastitoj opremi.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Klas gel za biskvit

Poboljšivač za sve vrste biskvitnih tijesta. Pastozne konzistencije, koristi se za poboljšanje volumena i do tri puta. Biskvitnim tijestima daje ujednačenu i vazdušastu strukturu. Bezbojan je, neutralnog okusa.

Doziranje:
min 1 % na masu, što zavisi od kvaliteta i namjene biskvita.

Pakovanje:
5 kg i 10 kg u plastičnim kantama.

Koncentrat za krofne i donuts

Praškasta smjesa za brzu pripremu krofni, štrudli i sličnih proizvoda. Smjesa je jednostavna za pripremu, a tijesto je suho i pogodno za obradu, te ima visoku stabilnost i toleranciju u fermentaciji. Proizvodi od ove smjese se odlikuju dobrim volumenom, produženom svježinom, finom poroznošću i prijatnim okusom i mirisom.

Priprema:
1kg koncentrata za krofne miješati sa 3kg brašna, dodati 1 l vode i 240g kvasca, te sve miksati 2-4 min na manjoj brzini dok se masa ne uveže. Zatim miksati 10 min na većoj brzini dodavajući postepeno još 1 l vode (zavisno od moći upijanja brašna). Masu ostaviti 10 min da odstoji. Završna fermentacija u komori: 45 min. Dalji postupak proizvodnje nastaviti po sopstvenoj praksi.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Prašak za pecivo

Pogodan za izradu dizanih tijesta bez kvasca, omogućava dobar volumen i razabranost tijesta.

Doziranje:
20- 25 g na 1 kg brašna.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama, 750 g u plastičnim kutijama.

Vanilin šećer

Koristi se za aromatiziranje raznih vrsta kolača, krema. Proizvodima daje blagi miris i aromu na vaniliju.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
1 kg u aluminijskim kesicama
10 kg u papirnim vrećama.

Mljeveni šećer (štaub)

Koristi se u slastičarstvu za pripremu raznih kolača i krema, te za dekoraciju suhih kolača.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Dekorativni šećer

Koristi se za dekoraciju i posipanje kolača, krofni, slastica. Dekorativni šećer je termostabilan i može koristiti za posipanje proizvoda koji imaju masnu površinu. Blagog je okusa i mirisa na vaniliju.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Preljev za torte

Koristi se za želiranje voćnih torti, rolata i drugih kolača. Dobijeni žele je otporan na voćne kiseline i čvrst pri rezanju. Bezbojan je, tako da se mogu dodavati boje i arome po želji potrošača. Proizvodu daje sjaj, a voću produžava svježinu.

Doziranje:
Kuhati 20 g praška sa 1 l vode i 250 g šećera.

Pakovanje:
5 kg u kartonskim kutijama, 750 g u plastičnim kutijama.

Čokolada za kuhanje

Čokolada za kuhanje je pogodna za korištenje u slastičarstvu za sve vrste kolača. Lako se otapa na pari, ima svojstven miris i okus. Može se dodavati u kreme, nasjeckana na komadiće u kolače i dr.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
5, 10 i 15 kg u kartonskim kutijama.

Choco Nocciola

Kakao krem sa povećanim sadržajem lješnjak paste koja proizvodu daje intenzivniji miris i okus na prženi lješnjak. Mekane i mazive je konzistencije koja je ujedno i termostabilna, te se može koristiti za punjenje raznih pekarskih proizvoda, te za filovanje kolača i palačinaka.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
1 i 12 kg u plastičnim kantama.

Čokoladni krem Čokonut za mazanje

Čokoladi krem koji se koristi u domaćinstvu, slastičarstvu, pekarstvu i ugostiteljstvu. Može se miješati sa drugim kremama i šlagovima. Maziv je, te se lako nanosi na podlogu. Ima okus lješnjaka i čokolade.

Doziranje:
Prema želji i potrebama potrošača

Pakovanje:
2, 6 kg u plastičnim kantama.