Nadjev višnja

Nadjev višnja je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore. U ponudi imamo nadjev višnja 60%-specijal, nadjev višnja 45%, nadjev višnja-slastičarska, nadjev višnja 38%.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev borovnica

Nadjev borovnica je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev šumsko voće

Nadjev sa plodovima šumskog voća. Nadjev je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev malina

Nadjev malina je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev jabuka

Nadjev jabuka je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev kajsija

Nadjev kajsija je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev jagoda

Nadjev jagoda je termostabilan, maziv, sočan i stabilne konzistencije. Pogodan je kao fil za lisnata tijesta, danska peciva, kolače, biskvite, suhe kekse ili kao premaz za kore.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Termostabilna marmelada od kajsije ili višnje

Termostabilna marmelada od kajsije ili višnje se koristi prije pečenja za punjenje pekarskih proizvoda. Stabilna je na visokim temperaturama i pogodna za filovanje krofni, suhog keksa i kolača.

Doziranje:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
12 kg i 2 kg u plastičnim kantama.

Nadjev mak

Gotova smjesa za brzu i jednostavnu pripremu nadjeva (fila) od maka. Proizvod se odlikuje dugotrajnom svježinom, sočnošću i blage je arome na vaniliju i mak. Pogodan za pripremu svih vrsta peciva i štrudli sa makom, te kolača sa filom od maka.

Doziranje:
1 kg nadjeva od maka pomiješati sa 0,500 - 0,700 l vode zavisno od željene gustine nadjeva.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Nadjev orah

Gotova smjesa za brzu i jednostavnu pripremu nadjeva (fila) od oraha. Proizvod se odlikuje dugotrajnom svježinom i sočnošću. Koristi se u pekarstvu i slastičarstvu za pripremu svih vrsta peciva i štrudli sa orahom, te kolača sa filom od oraha, tufahija i dr.

Doziranje:
1 kg nadjeva od oraha pomiješati sa 0,500 - 0,700 l vode zavisno od željene gustine nadjeva.

Pakovanje:
5 kg u papirnim vrećama.

Aditiv Dolfin

Aditiv Dolfin poboljšava kvalitetu pšeničnih hljebova i peciva. Poboljšava obradu tijesta, ojačava glutenske mreže u tijestu i djeluje na povećanje volumena i produženje svježine.

Doziranje:
Na 100 kg brašna dodati 250 - 350 g aditiva

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Aditiv Bake power

Bake power je poboljšivač kvaliteta raževih, pšeničnih i tamnih hljebova i peciva. Poboljšava obradu tijesta te ojačava glutenske mreže u tijestu. Daje finalnom proizvodu hrskavu koru i ujednačenu finu teksturu.

Doziranje:
Na 100 kg brašna dodati 350 - 400 g aditiva

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Aditiv Ultra bake

Aditiv Ultra bake obezbjeđuje veliku toleranciju u procesu obrade tijesta, ojačava glutenske mreže, povećava moć upijanja vode i utiče na strukturu sredine. Daje proizvodu hrskavu koru i produženu svježinu.

Doziranje:
Na 100 kg brašna dodati 250 - 350 g aditiva

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Poboljšivač Panifix

Poboljšivač Panifix na bazi glutena, koristi se za proizvodnju svih vrsta peciva i hljebova kojima daje veći volumen i poboljšanu svježinu. Tijestu daje stabilnost i elastičnost, te se preporučuje kao dodatak pri radu sa brašnom koji ima nizak sadržaj glutena (najčešće sa raževim brašnom).

Doziranje:
1 - 3 % u odnosu na brašno.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Aditiv Freeze and bake

Aditiv namjenjen za pekarske proizvode sa prekinutom fermentacijom. Efikasno spriječava stvaranje kristala leda koji uništavaju kvasne ćelije i strukturu tijesta. Omogućava proizvodu stabilnost tokom odmrzavanja, pečenim proizvodima daje povećan volumen i rumenu i prhku koru, produženu svježinu i prijatan okus i miris.

Doziranje:
Na 100 kg brašna dodati 1.5 - 2 kg aditiva

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Aditiv za pecivo hamburger

Aditiv za pecivo hamburger, koji se koristi u proizvodnji peciva za sendviče. Pecivu daje nježnu, mekanu sredinu, rumenu i prhku koru, produženu svježinu, te prijatan okus i miris.

Doziranje:
Na 100 kg brašna dodati 1 - 1.5 kg

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Poboljšivač za ciabattu

Poboljšivač za ciabattu, namjenjen za proizvodnju italijanskog peciva ciabatte. Poboljšivač obezbjeđuje tijestu elastičnost tokom fermentacije, veću moć upijanja vode, a proizvodima hrskavu koru, specifičan miris i okus, razabranu rupičastu sredinu i produženu svježinu. Pogodan je i za proizvodnju baguetta i lepinja.

Doziranje:
3 - 5 % na masu brašna

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Tamno kiselo tijesto

Sušeno kiselo tijesto koje služi kao dodatak za proizvodnju tamnih hljebova i peciva. Upotrebom kiselog tijesta u prahu dobije se hljeb okusa i izgleda pripremljenog po domaćem receptu. Produžava svježinu i daje okus domaćeg hljeba.

Doziranje:
2 - 3 % na masu brašna

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Poboljšivač za raževi hljeb

Poboljšivač za raževi hljeb, namjenjen pekarskim proizvodima od raževog brašna. Obezbjeđuje stabilnost tijesta tokom obrade i vidljivo poboljšanje volumena i svježine proizvoda.

Doziranje:
1,5 - 3.5 % na masu brašna

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Raževa slad - Rogrima na bazi slada.

Koristi se u pekarstvu za pripremu raževih i pšenično - raževih hljebova i peciva. Proizvodima daje kiselkasto slatki okus i tamniju boju.

Doziranje:
1 - 2 % u odnosu na brašno.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa Sunce

Smjesa Sunce za izradu hljeba i peciva sa sjemenkama. Proizvodi se odlikuju dobrim volumenom, kiselkastim okusom, zlatno smeđom sredinom i produženom svježinom što ih čini pogodnim i za pakovanje kao tost. Hljeb i peciva od ove smjese imaju visoku energetsku vrijednost zbog visokog sadržaja lana. Lan sadrži omega kiseline koje pozitivno utiču na zdravlje, te pomažu pri liječenju bolesti povišenog holesterola, bolest debelog crijeva (kao lubrikant), bolesti kože (ekcem), pozitivno utiče na imunitet i stabilizuje razinu šećera u krvi.

Doziranje:
1 : 3 (smjesa: brašno) uz dodatak kvasca i vode

Pakovanje:
20 kg u papirnim vrećama.

Smjesa za Švicarski hljeb

Smjesa za Švicarski hljeb je obogaćena sa 5 vrsta žitarica (suncokret, soja, lan, zobene pahuljice, kukuruzna krupica), pri čemu su nutritivne vrijednosti hljeba od ove smjese izrazito visoke. Proizvodi se odlikuju dobrim volumenom, tamnom sredinom, produženom svježinom i debljom hrskavom korom. Smjesa je pogodna za brzu pripremu hljeba i peciva koji izgledaju kao da su pripremljeni na tradicionalan način.

Doziranje:
1 : 3 (smjesa: brašno) uz dodatak kvasca i vode

Pakovanje:
20 kg u papirnim vrećama.

Smjesa Biovital

Smjesa Biovital je obogaćena sjemenkama i prosom sa blagom aromom anisa. Proizvodi se odlikuju dobrim volumenom, zlatnom bojom kore i produženom svježinom, te visokom energetskom vrijednošću.

Doziranje:
30 - 50 % u odnosu na brašno

Pakovanje:
20 kg u papirnim vrećama.

Smjesa za krofne

Gotova smjesa za krofne uz dodatak jaja. Doprinosi kvaliteti krofni i omogućuje da imaju bijeli prsten, sočnu i mekanu koru. Takođe utiče na duže trajanje svježine krofni.

Priprema:
1 kg smjese za krofne pomiješati sa 1 kg brašna T - 400 ili T - 500, 100 g kvasca (5%), 120 g margarina (6%), dodati 850 - 900 g vode (zavisno od moći upijanja brašna) i te sve miksati 4 minuta sporo i još 6 minuta brzo. Napraviti srednje mekan zamjes. Poslije miješanja odmoriti tijesto 5 minuta. Nakon toga dijeliti, oblikovati, pa u komori fermentirati. Prije pečenja izvaditi krofne 15 min, da bi uhvatile koru prije pečenja.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Miješani posip

Smjesa zobenih pahuljica, sjemenki lana, suncokreta i susama koja služi za posipanje i dekorisanje svih vrsta hljebova i peciva. Poboljšava nutritivnu vrijednost pekarskih proizvoda. Smjesa se može koristiti i kao osnova za pravljenje muslija.

Doziranje:
prema želji i potrebi potrošača

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Posip 5 zrna i posip 3 zrna

Posip 5 zrna - Smjesa sjemenki lana, susama, suncokreta, zobenih i ječmenih pahuljica.
Posip 3 zrna - Smjesa sjemenki soje,lana i susama.
Smjese namjenjene za posipanje i dekorisanje svih vrsta hljebova i peciva. Povećavaju nutritivnu vrijednost pekarskih proizvoda.

Doziranje:
prema želji i potrebi potrošača

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Koncentrat za krofne i donuts

Praškasta smjesa za brzu pripremu krofni, štrudli i sličnih proizvoda. Proizvodi od ove smjese se odlikuju dobrim volumenom, produženom svježinom, finom poroznošću i prijatnim okusom i mirisom.

Priprema:
1 kg koncetrata za krofne pomiješati sa 3 kg brašna T - 400 ili T - 500, dodati ok 2,100 l vode (zavisno od moći upijanja brašna) i oko 0,200 kg kvasca, te sve miksati 5 minuta sporo i još 15 minuta brzo. Dalji postupak proizvodnje nastaviti po sopstvenoj praksi.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa za muffin

Praškasta smjesa za izradu sočnih američkih muffina. Proizvodi se odlikuju mekoćom, produženom svježinom, jako dobrim volumenom i stabilnim oblikom. Smjesa se može koristiti i za pripremu kora za kolače, torte i šnite. U smjesu se mogu dodavati voćni nadjevi, čokolada i kandirano voće. U ponudi je smjesa za obični muffin - classic i smjesa za čoko muffin.

Priprema:
1 kg smjese, 300 g jaja, 240 ml vode i 300 g ulja. Miksati jaja, ulje i vodu, zatim dodati 1/2 smjese za muffin i nastaviti miksati. Nakon nekog vremena dodati drugu polovinu muffin smjese i ponovo miksati. Peći 25 minuta na 180 stepeni Celzijusa. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagoditi vlastitioj opremi.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa za kukuruzni hljeb i pecivo

Gotova smjesa za pripremu kukuruznog hljeba i peciva. Smjesa se odlikuje blago slatkim okusom koji je tipičan za kukuruzne hljebove. U sastavu sadrži visok procenat kukuruzne krupice, te je s toga na presjeku zlatno žute boje. Proizvodi se odlikuju dobrim volumenom i produženom svježinom.

Doziranje:
1 - 3 (smjesa:brašno) uz dodatak 0,35 - 0,4 % aditiva na dodato brašno, kvasca i vode

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa Sunce Vitalis

Sunce Vitalis je smjesa za izradu bogatog raževog hljeba i peciva, kiselkasto slatkog okusa, sa visokim udjelom sjemenki. Proizvodi se odlikuju bakrenom bojom, sočnoću, visokom nutritivnom vrijednošću i produženom svježinom.

Doziranje:
30 – 50% u odnosu na brašno, uz dodatak vode, kvasca i soli i aditiva na dodato brašno

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa Fit

Smjesa Fit za hljeb i peciva sa 10 vrsta žitarica i sjemenki ( sjemenke bundeve, suncokreta, lana, susam, zobene pahuljice, sojina krupica, oljušteni proso, ekstrudirane kukuruzne pahuljice, pšenične pahuljice i ječmene pahuljice). Zbog visokog udjela sjemenki i žitarica u smjesi, proizvodi imaju visoku nutritivnu vrijednost koja predstavlja idealno rješenje za sportiste i one koji žele imati uravnoteženu i zdravu ishranu.

Doziranje:
30 – 50% u odnosu na brašno, uz dodatak vode, kvasca i soli i aditiva na dodato brašno

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Smjesa za domaći raževi hljeb

Smjesa za domaći raževi hljeb sadrži veliki udio raževog brašna, koje je bogato vitaminima i mineralima. Osim što poboljšava okus, raževo brašno povećava hranjivu vrijednost proizvoda, zadržava svježinu i pozitivno utiče na snižavanje holesterola i šećera u krvi. Proizvodi od raževog brašna su bogat izvor prehrambenih vlakana što je jako važno za probavu.

Doziranje:
30 – 50% u odnosu na brašno, uz dodatak vode, kvasca i aditiva na dodato brašno.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama.

Čokolada za kuhanje u bloku

Čokolada za kuhanje je pogodna za korištenje u pekarstvu i slastičarstvu za sve vrste kolača, torti i sladiva. Lako se otapa na pari, ima svojstven miris i okus. Može se dodavati u kreme, nasjeckana na komadiće u kolače i dr.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
5, 10 i 15 kg u kartonskim kutijama.

Čokoladni krem Čokonut za mazanje

Čokoladni krem koji se koristi u domaćinstvu, slastičarstvu, pekarstvu i ugostiteljstvu. Može se miješati sa drugim kremama i šlagovima. Maziv je, te se lako nanosi na podlogu. Ima okus lješnjaka i čokolade.

Doziranje:
Prema želji i potrebama potrošača

Pakovanje:
2, 6 kg u plastičnim kantama

Čokoladni termostabilni krem Čokonut i Čokonut lješnjak

Čokoladni krem koji je termostabilan prilikom pečenja, pri čemu ne dolazi do curenja, topljenja i mijenjanja okusa i mirisa. Koristi se u pekarstvu i slastičarstvu kao čokoladni fil za sve vrste kolača, peciva i keksova.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
12 kg u plastičnim kantama.

Choco Nocciola krem

Kakao krem sa povećanim sadržajem lješnjak paste koja proizvodu daje intenzivniji miris i okus na prženi lješnjak. Mekane i mazive je konzistencije koja je ujedno i termostabilna, te se može koristiti za punjenje raznih pekarskih proizvoda, te za filovanje kolača i palačinaka.

Doziranje:
Po potrebi i želji potrošača.

Pakovanje:
1 i 12 kg u plastičnim kantama.

Kremovi za punjenje

Punila pogodna za filovanje svih vrsta peciva kao što su kroasani, krofne, danska peciva i dr. Fil je termostabilan, ne curi tokom pečenja, maziv je i mekan. U ponudi se nalaze filovi sa ukusima čokolade, vanilije, višnje, narandže, kokosa i limuna.

Doziranje:
Prema želji i potrebama potrošača.

Pakovanje:
12 kg u plastičnim kantama.

Dekorativni šećer

Koristi se za dekoraciju i posipanje kolača, krofni, slastica. Dekorativni šećer je termostabilan i može koristiti za posipanje proizvoda koji imaju masnu površinu. Blagog je okusa i mirisa na vaniliju.

Priprema:
Po želji i potrebi potrošača.

Pakovanje:
10 kg u papirnim vrećama